想起了儿时的豆腐汤

    小时候家里很穷，平时很难有改善生活的机会。因此，就盼望着来客。来客了，大人们就会挖出一瓢豆子，说：“打豆腐去！”就乐颠颠的去打豆腐。打回豆腐的路上，就禁不住又获得闻了又闻。瞅瞅四下没人的时候，还会忍不住抠一小块放进嘴里仔细地品尝。

    开放的时候终于到了。自然是有豆腐吃的。果然，就有一大锅的烩豆腐汤。那烩豆腐汤的“烩”，用今天的眼光看，实在是简单得不能再简单了。添一大锅水，烧。水开了之后，加入青菜，加入切成薄片的豆腐，再烧。再开了之后，和进适量的面糊，加入盐、葱花、姜末。最后，滴几滴小磨香油。可我喝起来无疑是世上最美的珍贵佳肴了，一开始，豆腐自然是舍不得吃的，就先去喝汤，那汤也是一股浓浓的鲜豆腐味，等到喝完汤了，碗底下躺着几片薄薄的、细腻的、白嫩的豆腐。当终于把豆腐送进嘴里细品慢咽的时候，真让人有一种飘飘欲仙的感觉。

    后来，豆腐就渐渐的变得平常了。

    也曾做过豆腐汤。事先，还用油将豆腐煎一煎，直到每一片的两面都出现金黄的颜色。自然就不用野菜了，用的是菠菜。还朝汤里加了盐、胡椒粉、十三香、花椒粉、味精等。小磨香油也是淋了不少。可是，喝起来咋就没有了那种沁人心脾的鲜豆腐味了呢？没有了豆腐味的豆腐汤还可以叫做豆腐汤吗？

    于是，我陷入了深深的惶惑之中。

    到底是怎么了？

    小时候喝过的那种豆腐汤，果真一去不复返了吗？

    那种鲜嫩的、沁人心脾的豆腐味跑哪里去了呢？

    没事的时候，就反思自己的操作过程，这一反思，症结找到了，原来，第一步就错了啊！于是重来，一切照旧，坚决按既定方针办，一丝一毫不走样，没等整个过程走完，那种鲜嫩的、沁人心脾的豆腐味已飘逸而出了……

   久违了，儿时的豆腐汤！

   久违了，儿时的珍贵佳肴！